大喜大牛肉粉试用之——黑胡椒牛排

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土豆在这道菜中，担当两种角色。一是用来熬黑胡椒汁，二是做了土豆饼（煮一次，只用那么一点点还不好煮），牛排沾着黑胡椒汁味道很搭，土豆饼可沾黑胡椒汁，也可沾番茄酱或甜辣酱都ok！

黑胡椒牛排的用料

牛里脊 适量 土豆 3个
黑胡椒碎 适量 大喜大牛肉粉 适量
盐 适量 西兰花 一小朵
红酒 适量

黑胡椒牛排的做法

大喜大牛肉粉试用之——黑胡椒牛排的做法图解1

步骤1

牛里脊切成片。
大喜大牛肉粉试用之——黑胡椒牛排的做法图解2

步骤2

将煮好的土豆取出。留一小个熬汁用。
大喜大牛肉粉试用之——黑胡椒牛排的做法图解3

步骤3

将这个土豆，加入适量煮土豆的水，打成汁。
大喜大牛肉粉试用之——黑胡椒牛排的做法图解4

步骤4

加密土豆汁倒回锅中，加入研磨的黑胡椒碎和适量的大喜大牛肉粉。熬至粘稠。
大喜大牛肉粉试用之——黑胡椒牛排的做法图解5

步骤5

熬好后有一小碗。
大喜大牛肉粉试用之——黑胡椒牛排的做法图解6

步骤6

锅中放一点黄油。
大喜大牛肉粉试用之——黑胡椒牛排的做法图解7

步骤7

黄油融化后，放入牛排。
大喜大牛肉粉试用之——黑胡椒牛排的做法图解8

步骤8

两面煎变色后，淋入适量红酒。
大喜大牛肉粉试用之——黑胡椒牛排的做法图解9

步骤9

淋上黑胡椒酱，摆好西兰花和土豆饼，一份黑胡椒牛排就ok了。
大喜大牛肉粉试用之——黑胡椒牛排的做法图解10

步骤10

土豆饼可提前煎好。将土豆砸成土豆泥，揉成小团。
大喜大牛肉粉试用之——黑胡椒牛排的做法图解11

步骤11

来张特写。
大喜大牛肉粉试用之——黑胡椒牛排的做法图解12

步骤12

按扁，锅里放多点油煎炸。
大喜大牛肉粉试用之——黑胡椒牛排的做法图解13

步骤13

一面煎硬，出脆壳，翻过来煎另一面。
大喜大牛肉粉试用之——黑胡椒牛排的做法图解14

步骤14

煎好后，出锅摆盘，剩余的可沾番茄酱，甜辣酱或是黑胡椒汁吃。

黑胡椒牛排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-14

©本菜谱的做法由 新新小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 煎 午餐 晚餐 大喜大

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