太极羹&锡纸造形法宝
许多人不喜欢吃香菜，殊不知香菜所含诸多维生素及微量元素，它的胡萝卜素要比番茄，菜豆高于10倍以上。 杏仁更是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。
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步骤1/6
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喜欢颗粒感的杏仁和香菜剁碎，不喜欢颗粒感的也可使用料理机处理，
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步骤2/6
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用锡纸折叠成条，弯成S形，放在汤盘中
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步骤3/6
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水淀粉待用
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步骤4/6
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凉水煮杏仁至水开3-5分钟，杏仁出香加入水淀粉搅拌成羹， 加白胡椒粉和盐调味儿
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步骤5/6
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热水煮香菜至水开3分钟，加入剩余一半水淀粉搅拌成羹，加白胡椒粉和盐调味儿
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最后一步
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同时倒入两种羹，抽出锡纸，各舀一勺做成点
制作材料广泛，还可以用青菜豆腐，菠菜玉米，紫菜豆腐等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-14
太极羹的其他做法
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