红烧鲶鱼
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烹饪步骤
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步骤1/3
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将鲶鱼洗净,切成如图的小块
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步骤2/3
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将切好的鱼块放入碗中,加老酒、酱油(老抽、生抽都可以,也可一起放)研制10分钟左右,因为家里没有老抽,我加的是生抽。
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最后一步
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热锅热油,油多放些,将鱼块一块块放进锅里煎一会儿,放入生姜、大蒜,翻炒,稍微放点盐,一点点就够了,倒入刚才腌制用过的老酒、酱油。翻炒几下,加冷水,没过鱼块,盖上锅盖,煮几分钟,差不多就关火!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-13
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