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红烧鲍鱼的做法

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红烧鲍鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲍鱼

、

鲍汁

、

蚝油

、

老抽

、

料酒

、

糖

、

盐

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/4
鲍鱼放入冷水中，水烧开即可捞出！将抄熟的鲍鱼从壳内取出，剃掉胃袋和嘴，洗净，切井字纹！（抄熟的鲍鱼容易收拾）鲍鱼壳洗净做容器
步骤2/4
用老抽，鲍汁（超市有售），蚝油，糖，盐，高汤调汁（没有可以用清水）
步骤3/4
锅内加入底油放入些糖烧热，放入鲍鱼，炒一下色，倒入一些料酒去腥！最后倒入调好的汁改小火炖一下！
最后一步
5-10分钟后将鲍鱼捞出放入壳中，锅内汤汁加入水淀粉，改大火收汁，将浓稠的汤汁浇在鲍鱼上即可！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-13

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