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腐乳猪蹄—捷赛年夜饭

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林大锅的无烟小炒JS

猪蹄很香但又很腻，腐乳口味甜香，可以提鲜去腻，很适合烹制肉类。腐乳加猪蹄，可以去掉腻味只保留鲜味，堪称绝配。使用本功能烹制这道菜可以将汁液收至浓稠，将腐乳的酱汁完全浓缩进皮肉之中，不但滋味别样，色泽也更加红亮。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
猪蹄 2只
、
红腐乳 3大块
、
腐乳汁 30毫升
、
冰糖 15克
、
盐 3克
、
油 20毫升
、
葱 3段
、
姜 3片
、
大料 2个
、
干辣椒 2个
、
酱油 5毫升
、
料酒 15毫升
、
水量 1200毫升
烹饪步骤
小贴士

1.没有冰糖也可以用白糖替代； 2.腐乳不能少加，如果是小块腐乳就多加几块； 3.出锅时如果猪蹄粘在锅底，可以静候一会儿，并多搅拌几下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-12

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