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大喜大牛肉粉试用---五彩烩鱼丁的做法

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大喜大牛肉粉试用---五彩烩鱼丁

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收到豆果美食寄来的大喜大牛肉粉调味料已经有几天了，这几天身体不适，也一直没有动力做菜。今天天气不错，阳光明媚，做了作业。对于大喜大的烤肉酱，估计很多人都知道，做韩式烤肉的时候经常用到。 “大喜大”是韩国第一制糖株式会社（CJ Group）旗下调味品品牌，是韩国最大的食品企业，在韩国调味品领域市场占有率超过80%。大喜大牛肉粉肉香浓郁，鲜香持久，口味独特，深受专业厨师与终端消费者的喜爱和认可。尤其在烹调牛肉类菜品、炖汤可以提升整体菜肴口味。为年夜饭加点儿料，即使是烹调新手也可以做出美味来。选用牛肉原料和澳洲进口牛骨浓缩汁科学合理搭配，牛肉风味浓郁，使菜品更加醇香美味。刚拆开包装的时候，浓郁的肉香扑鼻而来，在菜肴出锅前放上一小勺，汤汁鲜香。令人食欲大增。色泽五彩斑斓，咸鲜清淡爽口。做法简单，可以作为年夜菜。

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61克
20克
60克

607
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

食材清单加入采购清单

草鱼肉 300克

、

胡萝卜 50克

、

莴笋 50克

、

香菇 4朵

、

芹菜 2根

、

小青菜 4颗

、

大葱白 1段

、

姜片 4片

、

鸡蛋清半个

、

淀粉 15克

、

水淀粉适量

、

盐 3克

、

大喜大牛肉粉 3克

、

料酒 5克

、

胡椒粉适量

、

白糖 2克

、

香油 10克

、

高汤 200克

、

猪油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料。胡萝卜、莴笋、芹菜、香菇切成小丁。大葱切小段。
步骤2/12 点击查看大图
草鱼肉去皮。切成1.5cm左右的丁，用鸡蛋清、淀粉、盐拌匀上浆入味。
步骤3/12 点击查看大图
锅里加入水，滴入几滴油，盐烧开，将青菜焯烫备用
步骤4/12 点击查看大图
胡萝卜、莴笋、芹菜、香菇焯烫断生，捞起。
步骤5/12 点击查看大图
油锅烧热至3成热，放入鱼丁，滑炒至散后出锅控油。
步骤6/12 点击查看大图
炒锅里放入猪油中火烧至4成热
步骤7/12 点击查看大图
放入大葱段、姜片爆香
步骤8/12 点击查看大图
放入胡萝卜、芹菜、莴笋、香菇煸炒
步骤9/12 点击查看大图
放入盐、牛肉粉、料酒、白糖、胡椒粉、香油炒匀后
步骤10/12 点击查看大图
倒入高汤（清水）煮开。
步骤11/12 点击查看大图
煮开后放入鱼丁，轻轻推开
最后一步点击查看大图
用水淀粉勾芡收汁。

小贴士

1、鱼肉去皮，不宜切的过大。 2、鱼丁不宜在锅中时间长，来回翻动，容易搅碎。 3、没有高汤可以用清水代替，猪油可用可不用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-12

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