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菁选酱油试用之经典广式腊肠（附提升腊肠安全品质妙招）的做法 点击查看大图

菁选酱油试用之经典广式腊肠（附提升腊肠安全品质妙招）

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拾光机

在腊肠里添加维生素C片可以提升安全品质，因为维生素C能阻断致癌物亚硝胺合成，大大降低食品安全风险。另外加入草果、胡椒和花椒等香辛料，也能有效阻断亚硝胺类物质的生成，还可以增加腊肠风味，有利于腊肠长期保存。
营养分析 查看详情

302克
153克
37克

3353
千卡

这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
食材清单 加入采购清单
猪肉 1000g
、
高度酒 30g
、
白糖 30g
、
盐 18g
、
酱油 15g
、
红曲粉 8g
、
鸡精 8g
、
肠衣 适量
、
草果 2g
、
胡椒粉 2g
、
丁香 1g
、
肉桂粉 1g
、
花椒粉 1g
、
维生素C片 1g
烹饪步骤
小贴士

为了方便大家计算，我按照两斤肉的比例给出了配料，实际上我用了20多斤肉。 欢迎吃货和话唠加入我们的QQ群~~~1000人群【食光鸡 234385877】，500人群【食光鸡第一小分队421194549】。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-12

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