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#菁选酱油试用之糯米蒸排骨的做法

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#菁选酱油试用之糯米蒸排骨

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很高兴参加菁选酱油的试用。这款酱油是采用传统工艺天然晾晒，只有酱油该有的浓郁酱香。排骨最通常的做法是做成糖醋口味的。如果想换种吃法，蒸的方法的确是一种不错的选择。蒸出来的肉，保持着原汁，有一点排骨本身的油和着糯米的清香，香而不腻。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

肋排 400g

、

糯米适量

、

生姜一块

、

菁选酱油适量

、

粽叶 5张

、

料酒适量

、

白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将适量的糯米，以及棕叶浸泡2小时。生姜切片。
步骤2/5 点击查看大图
排骨切成小段，去血水后，倒入适量的料酒、菁选酱油和生姜，以及少许白砂糖一起腌制2小时左右。
步骤3/5 点击查看大图
将排骨放入浸泡好的糯米上，薄薄滴裹上一层即可
步骤4/5 点击查看大图
将棕叶摆放在盘子里，将蘸了糯米的排骨平铺摆好，放入蒸锅中，盖上锅盖。
最后一步点击查看大图
用大火蒸开后，随即转为小火，继续蒸约40min，即可食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-11

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