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辽宁年夜饭必备--烤龙骨

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Ada的小食光

每逢佳节，总想把家常菜做得高大上，龙骨就是其中之一。平时家里做的也好，店里买的也好，都是卤好了直接吃，吃的是原汁原味。可是亲友聚会，一桌摆了十几二十道菜以后，往往最先摆上桌的热菜就变凉了。不妨增加点烤箱菜，中西合壁，来给新年的团聚加温，同时又满足了我们喜欢大快朵颐的痛快劲儿！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
龙骨（熟） 4块
、
西兰花 数朵
、
橙子 1只
、
猕猴桃 1只
、
紫洋葱 1只
、
大蒜 4瓣
、
油 20ml
、
普罗旺斯草本香料 1平匙
、
蚝油 1汤匙
、
橄榄油 一茶匙
、
蜂蜜 适量
、
柠檬汁 数滴
、
黑胡椒粉 适量
、
红葡萄醋 数滴
、
番茄酱 1汤匙
烹饪步骤
小贴士

此菜谱是两人份，可以按人数增加食材量。龙骨在煮的的时候放了盐，不用再另外加盐了。而且，自家做龙骨，一定要用高压锅煮烂一些，这样烤得才够嫩。普罗旺斯混合香草里有罗勒，薄荷等，很好的中和了龙骨的油腻，口感清新。没有这种混合香草的话，可以按喜好自行调整。比如可以放五香粉，孜然粉，咖喱粉等等。酱汁也是，按个人口味调整，柠檬汁可以用白醋代替，如果不喜欢完全可以用甜面酱来代替，或者辣椒酱。吃得开心最重要！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-11

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