#菁选酱油试用之素炒黄豆芽
很高兴参加菁选酱油的试用。这款酱油是采用传统工艺天然晾晒，只有酱油该有的浓郁酱香。黄豆本身就是非常有营养的一种食材，黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来，更利于人体吸收，所以黄豆芽的营养更胜黄豆一筹。素炒则是一种既简单又方便的食用方法。
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步骤1/5
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买回家的豆芽用清水冲洗，沥干水分。
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步骤2/5
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蒜苗切丝
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步骤3/5
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油锅烧热，将沥干水分的豆芽放入翻炒。
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步骤4/5
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依次放入少量料酒、适量菁选酱油，翻炒均匀。依据口味，加入少许白砂糖，再加入适量热水。
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最后一步
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当汤汁基本收干时，放入蒜苗，翻炒即可。
1.烹入料酒可以除去豆子的腥味，没有可以不加。
2.喜欢豆瓣比较入味的，可以多加一些水。
3.蒜苗的加入，提升整体的味道，不喜欢蒜苗的味道可以不加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-11
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