粗粮蛋糕-黑芝麻荞麦戚风蛋糕
61克
50克
269克
1451
千卡
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步骤1/11
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准备材料:蛋白蛋黄分离;低粉和荞麦粉混合过筛。
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步骤2/11
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蛋黄、牛奶、色拉油,朗姆酒放盆里搅拌均匀。
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步骤3/11
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加入过筛后的荞麦低筋粉拌匀
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步骤4/11
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再加入黑芝麻粉和黑芝麻粒搅拌成芝麻面糊。
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步骤5/11
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蛋白分3次加糖打至细腻顺滑的蛋白霜,捞起不滴落带有小弯钩。
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步骤6/11
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取1/3蛋白霜加入芝麻面糊中轻轻拌匀。
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步骤7/11
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再倒回剩余的蛋白霜内,用橡皮刮刀轻轻拌匀,
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步骤8/11
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如果你也加葡萄干就在这步加入
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步骤9/11
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倒入模具轻轻震出气泡,放入预热好的烤箱。
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步骤10/11
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170度25-30分钟,出炉倒扣放凉脱模。
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最后一步
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内部组织
蛋黄80克大约4.5个蛋;蛋白192克大约6个蛋;模具是8寸乐葵萨瓦林。
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发布于 2015-02-11
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