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牛肉热干面的做法

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牛肉热干面

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碱水面 160g

、

大喜大牛肉粉调料 1勺

、

牛肉卤汁 1勺

、

大蒜水 1勺

、

纯芝麻酱 2-3勺

、

辣萝卜粒少许

、

卤牛腩粒适量

、

辣椒油适量

、

香醋少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
正宗热干面的面是水碱面，在我们这边很方便买到。做法:生碱面经过煮熟，沥干，稍微冷却后用食用油担面（不断用筷子挑起拨匀）通风，有的商家会用到电风扇吹。最后盖上保鲜膜进行冷藏。想吃的时候取出适量，入沸水几秒后捞起。我买的是半成品，是担好的面，回来入沸水进行调味就可以了。
步骤2/3 点击查看大图
烫好的面依次加入辣椒油，牛腩卤汁，大蒜水，少许香醋，大喜大牛肉粉，芝麻酱，牛腩粒，辣萝卜粒，撒上葱花。
最后一步点击查看大图
拌匀就可以开吃了。

小贴士

大喜大牛肉粉调味料已有盐的成分，所以不用加盐，可以加少许生抽。大蒜水的做法是将大蒜粒用温水泡制即可。喜欢芝麻酱可多放点。不放牛肉粒的话就是普通热干面的做法。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-11

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