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不会回缩的戚风蛋糕

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从入坑以来一直用的一个戚风配方
难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟
杯子蛋糕@“气疯”戚风蛋糕的用料
杯子蛋糕@“气疯”戚风蛋糕的做法
杯子蛋糕@“气疯”戚风蛋糕的烹饪技巧

这是六寸的量哦。 八寸的乘以2。蛋白和蛋黄放的东西已经分开写咯。 这个方子做出来的戚风或杯子蛋糕都是不会回缩的哦 配方中的粉可以添加到40左右(实际要看面粉吸水情况)最终蛋黄糊为飘带状 至于糖配方中的糖可以适当减5g左右(不能减太多)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2015-02-11

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