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#菁选酱油试用之指天椒酱油蒜头的做法

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#菁选酱油试用之指天椒酱油蒜头

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来了婆家，才知道原来酱油浸出来的蒜头是这样好吃。喜欢辣，放点指天椒一起浸泡，风味更好。不用炒菜，夹两个蒜头就可以下一碗白饭了，吃火锅的时候，加几个来吃，非常棒。炒花甲的时候，夹几个切碎放入，让你胃口大开。好好吃的酱油蒜头~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

蒜头 5个

、

指天椒 10只

、

菁选酱油 1瓶

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
5个蒜头，刚好可以装满3个玻璃瓶子，刚好用掉一瓶菁选酱油。
步骤2/9 点击查看大图
首先用沸水将玻璃瓶子消毒。
步骤3/9 点击查看大图
蒜头去皮。
步骤4/9 点击查看大图
用清水洗净黑头。虽然是有皮包着，但是剥过蒜头的人就清楚，有时候蒜头里面还是会有黑尘的。
步骤5/9 点击查看大图
用厨房纸吸干水或自然晾干水。
步骤6/9 点击查看大图
每瓶放入3~4个指天椒，然后放入蒜头。
步骤7/9 点击查看大图
倒入酱油，要倒满哦。
步骤8/9 点击查看大图
贴上标签纸，方便看日子。
最后一步点击查看大图
放在阴凉处腌制大概15天~20天，就可以吃啦！

步骤1/9

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小贴士

怕辣的亲，可以适当延长腌制时间，同时不放辣椒，腌制一个月后，蒜头就不辣了，10天左右，大粒的蒜头还是有点辣味的，可以根据自己口味，提前或押后开封吃用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-10

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