啤酒绝配-德国碱水包
这款面包是一款非常经典的德式面包,新鲜出炉的碱水包吃起来表皮柔韧有嚼劲,内里松软柔和,海盐的咸鲜搭配碱水的略微回甘实在美妙至极,如果能再搭上一杯口味浓重的德国啤酒,不知不觉一大盘就会都被消灭光哦,不信,下次朋友们的啤酒局上您可以试试。
56克
129克
746克
3982
千卡
-
步骤1/5
点击查看大图
混合所有原料,揉至扩展阶段。面团非常无敌不能忍揉不动的干。最好用机器揉。不然面团回温了都还没揉光滑。
-
步骤2/5
点击查看大图
面团揉光滑后直接分割80g一个 整成布雷结或者圆球形。面温此时还是要冰手的。一旦面团回到室温很快发酵就会影响搓条塑形。
-
步骤3/5
点击查看大图
将要做成布雷结的面团搓成中间粗两边细的长条后扭成布雷结状,摆上烤盘发酵。
-
步骤4/5
点击查看大图
室温发酵至1.5倍大后用温水溶化烘焙碱,带上防水手套轻轻抓起面包,在碱水中完全浸泡3-5秒后取出摆盘。
-
最后一步
点击查看大图
用刀片划口,在表面撒上海盐,上火220度 下火180度 15-16分马上烤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-09
德国碱水包的相关分类
德国碱水包的相关推荐
-
肉食爱好者的天堂~德式香肠碱水包
15435人看过 -
风靡德国的碱水包+#一起吃西餐#
368103人看过 -
迷你碱水包
142358人看过 -
芋泥碱水包
17129人看过 -
一粒米都不剩的韩式拌饭
2525631人看过 -
芝士碱水包
12521人看过 -
【蔓越莓司康】——COUSS CO-537A智能烤箱出品
3767556人看过 -
纸杯蛋糕(新手零失败)
74402810人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食# 不挑面粉,不挑手法的健康大面包
364685人看过 -
自制肉夹膜
43884人看过 -
手指饼干
1614939人看过 -
广西特色肠粉/卷筒粉,料足美味,吃一次就爱上了
11656人看过