抹茶雪山
这是我比赛时做的一道快手小蛋糕,好吃的关键在于使用什么样的抹茶,我个人推荐宇治的抹茶粉,烤出来的颜色漂亮,味道也好~
-
步骤1/6
点击查看大图
.鸡蛋打散后加入细砂糖,最高速打发至蛋液体膨胀,变浅发白,打蛋器划过蛋糊能留下痕迹,此时可看到里还有大气泡. 转中速继续打发蛋糊,去掉大气泡,蛋糊渐渐变得光泽细腻,提起打蛋器,滴落的蛋糊痕迹不会马上消失
-
步骤2/6
点击查看大图
筛入低筋和抹茶粉 翻拌至看不到粉类
-
步骤3/6
点击查看大图
将玉米油和牛奶混合 分几次加入面糊中 然后再加入一些蜜豆 轻轻翻拌均匀 装入杯纸模具中放入预热好的烤箱 180度烤17-20分钟
-
步骤4/6
点击查看大图
出炉后降温 将纸杯撕掉 倒扣过来备用
-
步骤5/6
点击查看大图
淡奶油加入细砂糖 打到六分发 (奶油处于刚刚有些稠度 但还保持流动状态)
-
最后一步
点击查看大图
将打好的奶油装入裱花袋中 剪开小口 挤在蛋糕表面 让它产生自然的垂流效果 然后现顶部再装饰一些蜜豆即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-09
抹茶蛋糕的其他做法
抹茶蛋糕的相关分类
抹茶蛋糕的相关推荐
-
布丁烧
487487人看过 -
芝心年糕 【孔老师教做菜】
459513人看过 -
红薯山药千层
436334人看过 -
情人节玫瑰小馒头
344280人看过 -
金桔烧果子
850311人看过 -
干炸鲜蘑
1309640人看过 -
补气美容养颜三宝羹—雪燕桃胶皂角米(两人份)
608055人看过 -
四喜福袋
341923人看过 -
夏日必备小甜品,芒果小丸子,糯叽叽超好吃
2118618人看过 -
荔枝杨梅酸奶冻
259374人看过 -
花生腐乳烧猪蹄
199586人看过 -
菠菜青酱海鲜意面
183668人看过