【菁选酱油】豉香鸡丝拌金针
很久之前就想试试手撕鸡怎么做,筛选菜谱,综合考量后,豉香鸡丝拌金针。
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步骤1/6
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全部食材;
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步骤2/6
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金针菇洗净,切去根部,撕散,整理,生姜切片,蒜瓣、香葱切末;
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步骤3/6
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锅中入水,加入1茶匙食盐,金针菇焯水,捞出,沥干,备用;
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步骤4/6
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鸡胸肉切薄片,在焯过金针菇的水中,放入姜片,微沸,下入鸡肉片,烫熟,捞出鸡肉,撕成鸡丝;
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步骤5/6
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取一小碗,调入菁选酱油、1茶匙食盐、白糖、芝麻油、老干妈、香醋、蒜末、葱花;
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最后一步
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将鸡丝、金针菇同放入一个大碗中,浇入调好的酱汁,拌匀,而后,锅中入油,爆香花椒,再将花椒油淋入拌好的鸡丝金针中,洒入香菜、芝麻,即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-09
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