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核桃派的做法

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核桃派

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浓浓的红糖包裹着核桃，连不喜欢吃核桃的宝宝也吃的一口一口，停不下来。

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上

食材清单

派皮、黄油 60g 、低粉 145g 、糖 15g 、水 45g 、可可粉 5g 、核桃馅、核桃仁 200g 、红糖（红糖+白糖） 125g（80g+40g）、黄油 30g 、蛋液 30g 、水 15g

烹饪步骤

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将材料放入盆里混合
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揉成光滑的面团，放冰箱冷藏一小时
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将冷藏一个小时的面团取出夹在保鲜膜中间
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擀成薄饼
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压入盘中，用叉子扎满小孔
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锡纸包豆子之类重物放入盘中，防止饼底鼓起
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烤箱倒数第二层，170度烤15分钟
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150度中下层5分钟烤香核桃仁
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红糖125或者红糖80+白糖40g，黄油30g，水15g，放入微波炉高火1.5分钟
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取出糖液搅拌均匀
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糖液不烫手时加入30g蛋液，拌匀
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将核桃仁与糖液拌匀
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装入派皮
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烤箱160度，中下层30分钟
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核桃派冷却切块

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发布于 2015-02-08

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