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小排洗2~3次,放入冷水锅中煮开,加少许盐(焯血水一次)
葱,姜,蒜,切丝切末都行
锅中倒入少许油,加入冰糖,用中火炒至融化
倒入小排翻炒,煎至两面泛黄,
放入姜丝蒜末,陈皮桂皮翻炒
倒入料酒,醋,老抽,蜂蜜,,让每个小排都沾上汁,至吸收,上色
最后用半个柠檬洒汁,装盘,再撒上芝麻,葱花,即可。
发布于 2015-02-08
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