是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

红烧肉的做法

点击查看大图

红烧肉

浏览 6129 · 收藏 92

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 750g

、

鸡蛋 8个

、

生姜 2片

、

葱 2根

、

老抽

、

料酒

、

冰糖或白砂糖

、

香叶 2片

、

油

烹饪步骤

步骤1/8
五花肉切块，料酒酱油白糖腌制半小时。
步骤2/8
腌制肉的时间煮鸡蛋，煮鸡蛋放一点盐不会爆开。煮熟后用汤勺敲破蛋壳泡水里十分钟然后再剥，会很容易剥，鸡蛋上打花刀容易入味。
步骤3/8
油入锅加热，把腌制好的五花肉下锅翻炒至略金黄色，肥肉有点出油的样子，不能时间长，否则肉会太柴。
步骤4/8
加水，超过肉一倍，然后加入鸡蛋，放冰糖老抽大火烧开，然后大火10min。
步骤5/8
放入香叶，中火30min，然后小火收汁。
步骤6/8 点击查看大图
一直炖一直炖。
步骤7/8 点击查看大图
起锅〜
最后一步点击查看大图
完成〜

小贴士

调味料比较难量化，所以请按照各自口味进行调味，天气湿热的时候也能放两颗干辣椒提味祛湿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-08

换个做法

红烧肉的其他做法

红烧肉的相关分类

山楂火腿肠板栗大闸蟹土豆饼红薯更多

红烧肉的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许