长按识别二维码,关注豆果美食
阿贼姐姐
准备好所有材料
15克白砂糖加入牛奶中,隔水小火加热,拌至糖融化,不用煮沸腾哦!稍微打发蛋黄,加入牛奶中,用打蛋器搅打几秒钟,拌均匀。加入低筋面粉,拌至无颗粒状态。
黄油隔水融化,用硅胶刷粘一点,把烤碗刷薄薄一层。再在烤碗四周和底部撒上一层白砂糖,这样使蛋糕爬得高。剩下的黄油倒入蛋黄糊里,拌均匀。
蛋白分3次加入20克砂糖,打发将近干性发泡。把3分1的蛋白霜加入蛋黄糊里,用翻拌的手法拌均匀。把所有的蛋黄糊倒进剩下的蛋白霜里,拌均匀。蛋糕糊倒进烤碗里,8分满就好了。
烤箱180度预热,进箱中层烤15分钟左右。
出炉,撒上糖分,开吃!趁热吃,因为舒芙蕾的回缩速度堪比火箭哦,这是正常的!
像棉花一样,外焦里嫩,入口即化,大人,小朋友都超喜欢哦!
这是3个150克烤碗,多一个纸杯的分量。
发布于 2015-02-08
100万道菜谱随时查找
三种原料 最牛掰的'日式舒芙蕾芝士蛋糕'
【舒芙蕾】——吃了你就舒服哩!
法式甜品舒芙蕾 ——长帝焙Man CRTF32K烤箱试用
#味觉师#谁是你的舒芙蕾——舒芙蕾蛋糕
日式舒芙蕾厚松饼
青椒虾仁炒蛋
年夜饭生生猛猛-油爆虾
必胜客香草凤尾虾
让夏天变灿烂的彩虹慕斯
六寸戚风蛋糕~超详细版
分蛋海绵小纸杯蛋糕#长帝烘焙节#