美味红烧猪蹄
老公和我都喜欢吃猪蹄，以前觉得太麻烦，今天自己试做。其实很简单，又美味。
151克
190克
72克
2228
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
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步骤1/7
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剁好的猪蹄下凉水锅
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步骤2/7
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大火煮开，血沫出来了。我懒的撇掉，反正一会还要洗。锅开后大火煮了6、7分钟。
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步骤3/7
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煮好的猪蹄用凉水冲洗干净，我可是认认真真的冲洗了一遍。
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步骤4/7
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猪蹄冲洗干净控水的时候，准备调料。干辣椒切段，生姜切片，大葱切段。
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步骤5/7
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锅里加少许油，我家没冰糖我放了白糖小火炒化糖，然后加入猪脚，大火翻炒，让所有猪脚都沾上糖色。然后依次加入除大葱、料酒以外的所有调料。我没放盐，各位大厨可根据自己的口味咸淡决定放不放盐。边炒边拍镜头起雾了……
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步骤6/7
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倒入高压锅，倒入料酒和大葱，选择豆/蹄筋档
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最后一步
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高压锅结束后倒回原来的炒锅，大火收汁，注意翻炒，因为猪脚这时候的角质全都出来了，小心别粘锅了。我的汤汁没有完全收干，因为汤汁泡米饭绝对好吃！大功告成！开吃喽……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-08
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