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蔓越莓饼干的做法

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蔓越莓饼干

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用的君之的配方，用量稍稍有些偏差，不是故意的，有些料手抖抖就放多了，偏离不太远，感觉做饼干用量不精确还是可以的。

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄油 200g

、

糖粉 110g

、

低筋面粉 200g

、

全蛋液 30g

、

蔓越莓干 70g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黄油室温软化，蔓越莓干，糖粉，低筋面粉，蛋液打好备用。
步骤2/13 点击查看大图
黄油加糖粉
步骤3/13 点击查看大图
黄油加糖粉稍稍打发分两次加入鸡蛋液继续打匀。
步骤4/13 点击查看大图
低筋面粉过筛倒进打发的黄油拌匀。
步骤5/13 点击查看大图
搅拌均匀的面团，没有干粉就行了。
步骤6/13 点击查看大图
蔓越莓干切碎倒入拌好的面团。
步骤7/13 点击查看大图
面团和蔓越莓干搅拌均匀，面团有些厚拌起来费劲，直接戴手套揉匀，比较快捷。
步骤8/13 点击查看大图
模具铺上保鲜膜，面团放进模具填平整形，放入冰箱速冻半小时。
步骤9/13 点击查看大图
没有模具用保鲜膜的纸盒也是很方便，保鲜膜包好面团放进纸盒压平。冰箱冷冻40分钟。
步骤10/13 点击查看大图
冷冻时间不要太长，面团稍硬方便切片就可以。切成0.8厘米左右的片。
步骤11/13 点击查看大图
摊平放烤盘或硅胶垫上。
步骤12/13 点击查看大图
170度烤25分钟。具体时间和温度根据烤箱习性而调整。
最后一步点击查看大图
烤得偏老，喜欢有点焦黄的味道。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-08

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