干辣椒炒腊肉
浏览 188023 · 收藏 793 · 学做 4
将做法保存到手机
春节的时候,腊肉是每家每户必备的。小时候,妈妈会用干辣椒炒腊肉,另外放一些新鲜的大蒜叶。每每有这个菜,我就能吃两碗饭,姐姐也喜欢吃,我们每次总是争着吃,那种感觉到现在都记忆如新。湖南的妹子对于这道菜应该不陌生,其他地方的妹子或者帅哥学习这道菜,我相信吃过之后肯定会爱上这道菜的!
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
将腊肉洗净,切薄片。大蒜叶洗净,切寸段。将干辣椒用温水浸泡十分钟,不要浸泡太久,泡久了会太烂,口感不好。(腊肉忘记拍照了,朋友刀工很好,切的很薄。)
-
步骤2/4
点击查看大图
将腊肉放入锅中,小火煸炒,炒至出油,腊肉开始卷曲。怕油的菇凉可以稍微煸炒久一点,但是肉皮会有些硬。
-
步骤3/4
点击查看大图
炒好之后,放入大蒜叶跟干辣椒,翻炒到大蒜叶蔫蔫的时候,放入一点点生抽,翻炒一分钟。
-
最后一步
点击查看大图
炒好了,装盘开吃!很美味哦!
小贴士
干辣椒是自己家晒的,一抓就是用手随意小抓一把。湖南小辣椒。腊肉切薄一点,是这道菜的关键。腊肉是咸的,千万不要再放盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-07
换个做法
干辣椒炒腊肉的相关分类
干辣椒炒腊肉的相关推荐
-
青辣椒炒腊肉
25772人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
24926430人看过 -
口蘑鸡翅,一口一个太香了!!
459236人看过 -
辣椒炒腊肉
45998人看过 -
孜然玉米
722854人看过 -
#我们约饭吧#火腿肠酱爆黄瓜辣椒
245256人看过 -
#一学就会快手菜#用料简单 宴客菜 年夜饭必备 清蒸鲈鱼
380680人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
11665062人看过 -
白辣椒炒肉
81481人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#冬日养生暖胃粥之蔬菜海鲜粥
9443833人看过 -
超美味的油焖大虾
21193899人看过 -
酸辣豆芽
14447052人看过