砂锅带鱼素鸡煲
在爸妈那边吃到的,之后就爱上这个味道了,砂锅盖子一打开,带鱼的鲜香飘出来,引人食欲大增!
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步骤1/5
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制作带鱼:在菜场买好带鱼,请卖家将带鱼杀好,剪成段,回家后清洗晾干,裹上炸鸡粉,放煎锅内炸至两面焦黄(小火慢煎),盛出待用。
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步骤2/5
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制作素鸡买长条素鸡,切成后段,放煎锅内煎至两面焦黄(一定要小火慢煎),盛出待用
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步骤3/5
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小砂锅煲下面放入制作好的带鱼,将素鸡铺在带鱼上面,
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步骤4/5
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砂锅内加入水,盐、鸡精、六月鲜红烧酱油、干辣椒、四川辣油,来大火煮开,小火慢煮20分钟
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最后一步
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等素鸡煮的铺展开来,可以出锅了
1、怕麻烦的朋友可以把素鸡换成臭豆腐,味道也是一级棒的,臭豆腐留不需要油炸了。2、带鱼也可以换成猪大肠,买外面卤好了的五香的,也是相当好吃,并且省事的!3、我一般煎带鱼和素鸡都会一次性煎出好多,然后用保鲜袋分袋装好放到冰箱冷冻,以后吃的时候拿出来煮时特别方便省事!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-07
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