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重油枣糕

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我很喜欢红枣的香味,这独特的香气对我来说,是幼时的记忆。记得那时候外婆经常会炖红枣汤给老爸喝,不用进厨房就能闻到甜甜的味道,让人充满期待。等我长大后,知道了枣糕这样点心还是在青岛念书时,山东应该是盛产红枣吧,所以小卖部里枣糕是很常见的食品,很多同学也会买来当早饭或者零食。这款重油枣糕,制作过程略复杂,还是使用君之的方子,减少了红糖和白砂糖的用量。
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上
食材清单
烹饪步骤
小贴士

干红枣去核不是方便,因为内部比较黏。我的方法是先在红枣上纵切一刀,然后再在红枣中间横切一圈,然后像拧瓶盖一下一拧,就能下来一半,剩下一半再用手剥下来,这样取得比较干净

发布于 2015-02-07

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