宫保鸡丁
宫保鸡丁富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养成分,具有温中益气、滋补五脏、健脾胃、壮筋骨的功效。口味咸鲜香辣,是深受人们喜爱的川菜之一。
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步骤1/17
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黄瓜,尖椒洗净控干
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步骤2/17
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黄瓜去皮去籽切丁,尖椒切段,葱姜蒜切好
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步骤3/17
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鸡肉洗净,准备肉锤
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步骤4/17
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鸡胸脯从中间切开,用肉锤砸一砸,只是松松肉,不要砸的太薄
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步骤5/17
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切成丁放入酱油,油,淀粉,料酒
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步骤6/17
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爪匀,腌10分钟
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步骤7/17
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热锅,热油放入花椒和干辣椒炒香
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步骤8/17
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再放入葱姜蒜和辣椒
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步骤9/17
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翻炒几下盛出
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步骤10/17
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另起油锅烧热,放入鸡丁翻炒变色
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步骤11/17
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加入黄瓜丁
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步骤12/17
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再放回炒好的辣椒
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步骤13/17
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快速翻炒
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步骤14/17
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事先勾兑好的料汁
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步骤15/17
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倒入锅中继续快翻几下
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步骤16/17
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盛到冷的油炸花生米中搅拌
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最后一步
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盛盘,完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-07
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