茄汁鲈鱼
15克
34克
72克
503
千卡
-
步骤1/6
青豆,玉米,胡萝卜焯水一下捞出淋干
-
步骤2/6
鲈鱼去头,从肚子里去中间脊骨(皮不断,切花刀,用盐,胡椒粉腌渍十分钟入味)
-
步骤3/6
鲈鱼用厨房纸吸干水分,均匀粘上淀粉,包括花刀的里面,不然就无法张开了
-
步骤4/6
用油锅大火炸定型,捞出复炸一遍(复炸这一遍最好在汁熬好后做),成金黄酥脆状
-
步骤5/6
把番茄酱,白砂糖,果醋,半碗水,并青豆玉米胡萝卜一起放入锅中,大火烧开,勾薄芡,至汤汁粘稠即可
-
最后一步
把熬好的汁趁热浇在复炸过的鱼上即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-07
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