利仁电饼档试用之韩式海鲜煎饼
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近年韩食大热,专门学做了这道韩式海鲜煎饼Hae Mul Pa Jeon,和大家分享(食谱来自Younie)
难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右
食材清单
烹饪步骤
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小海鲜用1小勺盐抓拌一下,用流动的清水冲洗干净在沥水碗中沥去水分
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用1/2小勺盐和1/8小勺白胡椒粉腌汁片刻
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小葱切段(其中一颗葱白切碎)红绿椒切片备用
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搅拌碗中称入小麦粉和粘米粉,加入1/4小勺盐,拌匀
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分两次加入共200毫升凉开水,搅拌成光滑的粉浆,静置片刻;
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静置的时间准备蘸汁:混合生抽、米醋、凉开水各一大匙,加入葱碎和炒香白芝麻即成
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预热电饼铛,同时取一枚鸡蛋打散备用
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在预热完成的加热盘上放少许油,用硅胶扫扫开
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倒入粉浆
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加葱段和海鲜
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淋少许粉浆覆盖小海鲜
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加几大匙蛋液,铺放青红椒
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最后一步
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和上电饼铛盖子,按照粉浆的厚度,需要1.5-2次薄饼程序,完成后盛盘,完成。
小贴士
大匙小匙分别指标准量勺中,容量15毫升和5毫升的勺子;喜欢金黄色泽的可以中途翻面;
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发布于 2015-02-07
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