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利仁电饼档试用之韩式海鲜煎饼的做法

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利仁电饼档试用之韩式海鲜煎饼

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近年韩食大热，专门学做了这道韩式海鲜煎饼Hae Mul Pa Jeon，和大家分享（食谱来自Younie）

难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右

食材清单

小海鲜 50g（虾仁、鱿鱼、蚬肉、带子或随意）、小香葱 2-3根、饼浆小麦粉 70g 、饼浆大米粉（粘米粉） 20g 、粉浆盐 1/4小勺、粉浆凉开水 200毫升、鸡蛋 1个、酱汁生抽 1汤匙、酱汁米醋 1大匙、酱汁葱白 1根小葱葱白切碎、酱汁凉开水 1大匙、酱汁炒香白芝麻 1/2大匙、装饰青椒切片、装饰红椒切片

烹饪步骤

1/13 点击查看大图
小海鲜用1小勺盐抓拌一下，用流动的清水冲洗干净在沥水碗中沥去水分
2/13 点击查看大图
用1/2小勺盐和1/8小勺白胡椒粉腌汁片刻
3/13 点击查看大图
小葱切段（其中一颗葱白切碎）红绿椒切片备用
4/13 点击查看大图
搅拌碗中称入小麦粉和粘米粉，加入1/4小勺盐，拌匀
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分两次加入共200毫升凉开水，搅拌成光滑的粉浆，静置片刻；
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静置的时间准备蘸汁：混合生抽、米醋、凉开水各一大匙，加入葱碎和炒香白芝麻即成
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预热电饼铛，同时取一枚鸡蛋打散备用
8/13 点击查看大图
在预热完成的加热盘上放少许油，用硅胶扫扫开
9/13 点击查看大图
倒入粉浆
10/13 点击查看大图
加葱段和海鲜
11/13 点击查看大图
淋少许粉浆覆盖小海鲜
12/13 点击查看大图
加几大匙蛋液，铺放青红椒
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和上电饼铛盖子，按照粉浆的厚度，需要1.5-2次薄饼程序，完成后盛盘，完成。

小贴士

大匙小匙分别指标准量勺中，容量15毫升和5毫升的勺子；喜欢金黄色泽的可以中途翻面；

4/13

展开全部13个步骤

发布于 2015-02-07

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