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奶酪蛋白曲奇(烤箱做饼干)

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做葡萄奶酥只用了蛋黄,所以用剩下的蛋白做了这个,只用蛋白做出来的曲奇感觉更加酥脆,再加上奶酪,真滴奶味十足~
食材清单
奶油奶酪 50克 蛋白 30克 低筋面粉 110克 玉米淀粉 40克
烹饪步骤
小贴士

1、这个分量只能做一盘曲奇,所以请自己定量 2、在黄油和奶酪中加入细砂糖、糖粉和盐打发的时候,建议先用刮刀稍微搅拌一下,再用打蛋器打发,否则粉末会飞起来 3、建议打发黄油和奶油奶酪的时候,使用高一点的器皿,避免溅出来 4、这个方子的油份已经是够了的,不建议增加黄油和奶酪的分量,或是加牛奶、水等液体,有些人会觉得很难挤就加点牛奶或水,因为现在是冬天,是会有点难挤的,用手心的温度软化一下就好挤了~

4/13

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发布于 2015-02-07

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