森林蛋糕
想做个生日蛋糕送妹妹，时间太紧，来不及裱花了，用巧克力、手指饼干装饰一下，一样好看又好吃！因为手指饼干像一颗颗树干一样，自己起了个名字叫森林蛋糕。
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步骤1/15
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蛋黄、蛋清分开，装蛋清的盆一定要保证无水无油。
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步骤2/15
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蛋黄打散，分次加入玉米油和水，一定要搅拌均匀后再加下一次。
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步骤3/15
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筛入低筋面粉和可可粉，翻版均匀，注意不要搅，要上下翻拌。
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步骤4/15
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蛋清中加几滴柠檬汁，分次加入白砂糖，打至硬性发泡。
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步骤5/15
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将三分之一打发的蛋清舀入蛋黄糊中，翻版均匀。
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步骤6/15
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拌匀的蛋黄糊倒入剩下打发的蛋清中，翻拌均匀。
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步骤7/15
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烤盘铺层油纸，倒入蛋糕糊。
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步骤8/15
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蛋糕糊铺平，端起烤盘在桌子上震几下，震出大气泡。
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步骤9/15
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烤箱预热两分钟，放入蛋糕糊，180℃，15分钟。具体温度、时间根据自家烤箱调整。
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步骤10/15
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刚出炉的蛋糕在桌子上摔几下。
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步骤11/15
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趁热揭去油纸，将蛋糕晾凉。
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步骤12/15
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切出大小相等的三片蛋糕，放一片蛋糕铺上打发的奶油，铺上水果丁。
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步骤13/15
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盖上一层蛋糕，再抹上奶油、水果，最上面盖上一片蛋糕。
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步骤14/15
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蛋糕外表面抹上奶油，不需要抹很平。
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最后一步
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用手指饼干在蛋糕外围一圈，用勺子刮出巧克力碎，撒在蛋糕上，再堆放些水果丁。
这款蛋糕特别适合裱花手残党，可以自己随意设计、装饰。烤的蛋糕胚用了一多半，做了个6寸的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-06
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