菌菇排骨汤
排骨富含钙质,胶原蛋白,而蟹味菇则含有丰富的维生素和氨基酸,两者加在一起就组成了一道味道鲜美的靓汤。这么有营养价值的汤却制作简单,口感绝佳并且老少皆宜,太划算了不是吗~~
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步骤1/6
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将排骨洗净,用料酒和盐腌制一会,然后焯烫一遍。冷水入锅的时候就把排骨放进去,直到水沸。这样一遍过来就可以把排骨的血水去掉,煮出的汤更鲜美。(因为家里人都不爱吃肉,所以只放了三块,就煮个味道,不然浪费了。)
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步骤2/6
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锅中倒入少许油,爆香姜片,入排骨煎。煎完一面翻另一面继续煎。
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步骤3/6
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待排骨变色,倒入足量清水。
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步骤4/6
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等水开的时间清洗蟹味菇,剪掉底部黑黑的根,大个的四成小瓣。
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步骤5/6
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水开之后再多滚一会儿,让排骨煮的更入味一些。然后倒入洗好的蟹味菇,加盐,料酒,继续煮。
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最后一步
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带蟹味菇煮熟,加葱花,味精,出锅咯!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-06
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