#菁选酱油试用之自制腊鸭腿
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过年准备年货中，腊肉腊鸭腿做起来。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
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将除白酒外的所有调料事先煮一下，让冰糖融化，大料的味道释出。放凉后加入白酒，浸入洗净晾干的鸭腿，每天翻面一下，确保每一面都充分腌透。这样放冷藏腌制三四天。
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最后一步
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鸭腿上穿绳子，挂在通风阴凉处，晾至鸭肉紧缩但又未完全干透时即可分别装在保鲜袋里放冷冻保存。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-05
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