芝麻蜂蜜猪肉脯
猪肉脯是靖江的一大特产,是靖江人馈赠亲友的珍贵礼品,也是人们比较喜爱吃的零食之一。常看到各个超市及美食节的地方都有它的出现,香甜浓郁的让人欲罢不能,从它身边经过,脚步总是迟迟不愿意移开。 在烘烤的过程中肉铺会缩水一圈,这是属于正常现象(使用长帝电烤箱CKTF-32GS制作)
16克
54克
36克
420
千卡
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步骤1/9
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将瘦肉洗净,剁成肉馅
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步骤2/9
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加入生抽、料酒、鱼露顺一个方向搅和上劲
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步骤3/9
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再加入白糖、盐,黑胡椒粉搅拌均匀
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步骤4/9
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搅拌成很有黏性的肉馅即可
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步骤5/9
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在案板铺一张与烤盘大小合适的锡纸,取一半肉馅放在上面,再盖上保鲜袋,用擀面杖擀成长方形薄片
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步骤6/9
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擀好的薄片放冰箱冷冻1~2小时,烤箱200度预热,取出冻好的肉片,去掉保鲜袋,放到烤网上,再放入烤盘中
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步骤7/9
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放入预热好的烤箱烘烤,上下火200度,烤25分钟,在烤制过程中肉脯会缩小,属正常现象,烤制过程中要取出翻面,刷2次蜂蜜,最后撒上白芝麻即可
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步骤8/9
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烤好的肉脯,稍冷切去四边不规整的部分,切成条状即可
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最后一步
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撰写制作步骤
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发布于 2015-02-05
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