照烧三文鱼配蔬菜
买了进口新鲜三文鱼，舍不得冻起来所以赶快吃掉~总吃刺身或者香煎，今天来个照烧~
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步骤1/8
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先调照烧汁儿。其实照烧味儿很好做，有糖有酱油就能弄个八九不离十了，我用了刺身专用酱油和柠檬蜜来调，这样的话会带有一股柠檬的清香，如果没有这两样，用普通酱油，白砂糖或蜂蜜，盐，水调制也行，想要柠檬味可以最后挤点柠檬汁上去。
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步骤2/8
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三文鱼抹上盐和黑胡椒。
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步骤3/8
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蔬菜们洗洗切切。
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步骤4/8
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锅里下橄榄油烧热，放入蔬菜翻炒，加入少许照烧汁（可以省略，因为这样一来蔬菜会上色不太好看。）盛入盘中。
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步骤5/8
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三文鱼皮面朝下入锅煎，不断把照烧汁淋上去。从侧面看到一半的鱼肉变白即可翻面。
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步骤6/8
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我喜欢吃鲜嫩口感的，所以另一面也变白之后就关火了，这个时候鱼肉中间还是微红的。喜欢熟一点可以延长时间，侧面也可以竖起来煎一下。
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步骤7/8
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煎好后盛盘。
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最后一步
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如果照烧汁有剩余那么倒进锅里熬一下然后浇在鱼肉和蔬菜上即可~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-04
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