广东年夜饭必备【桂花蜜糖年糕】
年夜饭,这个点心必是饭前吃的,不止是广东,全国各地都会吃的应节食品——年糕,有红糖的,白糖的、咸的、原味的,在我们家,年夜饭之前的餐前点心必须有它,小时候虽然不喜欢吃它,但都会吃一小口,谁也不愿意与这种有美好寓意的吉祥点心作对。妈妈常说,吃了年糕,学子们学业进步,小伙子和大姑娘爱情甜甜蜜蜜,家庭幸福、团团圆圆。。。小时候学习成绩不是太好,幻想着吃完这块年糕,下学期的成绩会步步高升~~~吃的最多的是用红糖加糯米粉做的圆形年糕,用花生油炸过后,油亮亮,金灿灿,煞是诱人。那时没有冰箱,这样做是为了好保存不易变质。今天做的这个年糕是原味的,加上少许桂花和蜜糖,是不是更有春的气息呢?
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步骤1/8
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准备食材:年糕、蜜糖、桂花。
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步骤2/8
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热锅,放少许油,下年糕小火煎至微焦。
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步骤3/8
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翻开另一面煎成焦黄色,加上少许清水。
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步骤4/8
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遮上锅盖,焖煎片刻。
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步骤5/8
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年糕软透后铲起。
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步骤6/8
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倒入蜜糖。
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撒上桂花。
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最后一步
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香甜软糯,还有嚼劲哦!
桂花是经过清洗晒干的食用桂花。年糕不需要解冻,直接煎软即可。煎焖片刻熟的更透,更软!不喜欢蜜糖可以用白糖、红糖代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-03
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