青蒜炒腊肠
广式腊肠口味偏甜，说实话，一开始并不喜欢，所以，老爸买来给我的腊肠一直都放冰箱冻着呢。 这个季节的青蒜蒜香浓郁，还很新鲜脆嫩，于是便买来将它与腊肠一起烹制，没想到出乎意料的好吃，还特别下饭。
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步骤1/7
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先将腊肠和青蒜洗净
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步骤2/7
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腊肠切薄片，青蒜切寸段（青蒜头用刀面拍破后切斜刀）
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步骤3/7
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起油锅，中小火将油烧温热后下入腊肠煸炒
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步骤4/7
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炒至腊肠出油倒入鲜酱油、少许老抽
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步骤5/7
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放入一勺糖翻炒片刻
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步骤6/7
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放入青蒜和小半勺盐，转中火将青蒜快速炒熟后即可出锅
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最后一步
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盛出趁热食用！
1、青蒜头拍破后会更容易炒熟，也更容易入味
2、一定要用中小火煸炒腊肠，否则容易炒糊
3、下入青蒜后不能炒制时间过长，这样才能保持青蒜的香味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-03
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