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菁选酱油之清水蒸蛋的做法

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菁选酱油之清水蒸蛋

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14克
14克
4克

200
千卡

放心吃吧，是低卡路里的一道菜!

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10分左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

盐适量

、

菁选酱油适量

、

芝麻油适量

、

水适量

、

香葱一根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡蛋两个
步骤2/8 点击查看大图
将鸡蛋磕入碗中，加入少许食盐，充分地搅匀成蛋液
步骤3/8 点击查看大图
加入温开水，温开水的用量为蛋液的1.5倍左右
步骤4/8 点击查看大图
将蛋液用一个网格很密的漏勺过滤，滤出泡沫，倒蛋液的时候，动作要轻，不要高高地将蛋液倒下，这样容易再次起泡沫
步骤5/8 点击查看大图
再用小勺子将过滤后蛋液表面的小泡沫舀净
步骤6/8 点击查看大图
然后盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小孔防止在蒸的时候保鲜膜爆裂
步骤7/8 点击查看大图
蒸锅内的水烧开，放入蛋液，盖盖，中小火，蒸约10分钟，关火后不开盖再焖几分钟（或者是用高压锅，高压锅里面放冷水，等高压锅出大气一分钟，关火，等气冷却下去后即可揭盖）
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步骤1/8

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-03

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