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上海年夜饭必备糖醋小排

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香儿厨房

过年味越来越浓了，分享一道酸甜美味人人都喜欢的糖醋小排，这道小排骨我用的是猪小排，和猪肋排相比之下肉质更鲜嫩一些，排骨就是吃它的糖醋味，烧好的小排连骨头都能嚼碎，然后那入味的糖醋味弥漫在口中，回味无穷，这就是酸酸甜甜糖醋小排骨的精华所在。
食材清单 加入采购清单
猪小排骨 700g
、
油 100毫升
、
盐 4克
、
料酒 30毫升
、
小葱 适量
、
生粉 4汤匙
、
香醋 2汤匙
、
生抽 4汤匙
、
白糖 2汤匙
、
生姜 适量
、
番茄沙司 一汤匙
烹饪步骤
小贴士

1，小排骨一定要泡清血水后再腌 2，煎炸时候第一次要温油 下锅，这样第二次复炸的时候油温刚刚好。 3，糖醋汁加入番茄沙司味道更浓郁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-02

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