缤纷水果布丁
从小就爱吃布丁,总是忍不住那种润滑的诱惑,每每经过甜品店都要进去问老板,亲,还有布丁嘛?然后抱着一个布丁幸福的回家。尝试一下后觉得制作起来并不难,只要认真按照克数称重就一点也不难的哦!特分享给大家,希望大家也都能做出可爱的布丁哦! 这里要做一个小小声明哦^ .^(之前版本的是用QQ糖作为凝固剂,毕竟吉利丁是属于烘焙类的专用食材,如今QQ糖的配方已经变更,里面含有维生素C会跟牛奶中的蛋白质发生化学反应而结块,所以布丁口味可以用浓缩果汁或者抹茶粉咖啡粉等来代替,而吉利丁便成为了这款甜品的必需品哦。淘宝上购买小包的就好,很是方便的。)
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步骤1/7
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淘宝买的布丁瓶,用热水加热消毒
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步骤2/7
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准备好食材,个人建议牛奶最好用新鲜的纯牛奶,味道更醇厚^_^目前市场上的QQ糖加入了维生素C,所以在此处只能作为调味品,可以用适量浓缩水果汁或者抹茶粉之类的代替,用量为50g左右。
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步骤3/7
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将吉利丁片,淡奶油,牛奶放入锅中小火加热至融化,这图是几年前拍的,有条件的亲们如果用厨房用金属锅来做会更好哦,再加入蛋黄和调味道的东东。
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步骤4/7
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反复搅打,不能太快,但不要停止哦。要持续五分钟左右,直到里面不能有固状物质就好。
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步骤5/7
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装入布丁瓶,没有的可以用大招,果冻壳
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步骤6/7
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放入冰箱冷藏一夜
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最后一步
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再拿出来放到室温,贴上标签后送人好有面纸
千万不要放多了QQ糖哦,多了会结块
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-02
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