鲜辣过瘾的石锅海鲜饭(石锅拌饭好吃的秘诀)
韩国的石锅拌饭小伙伴大都喜欢,不少人也都在家DIY过,但是往往却是形似而神不似,就是做不出伦家韩国料理店里的那种味道。石锅拌饭好吃的秘诀究竟是什么呢? 其实,最关键的就是三点,一是米饭一定要用上乘的大米,米饭是这道美食的主角;二是辣白菜要选用正宗的韩国辣白菜,它是这道美食的重要配角;三是酱汁也很重要,它是这道美食的灵魂。酱汁必须用正宗的韩国辣酱为主料,加上现榨的雪梨汁调制出的酱汁才鲜辣香甜,无论用它来做肉类拌饭或海鲜拌饭都能达到去腥、嫩肉、提鲜的效果。 有了上好的大米,用了自己特制的韩国辣白菜,再加我秘制的酱汁,佐以烤制的鳗鱼、腌制的鱼籽酱、清煮的鲜虾,做出来的石锅海鲜饭真真鲜辣过瘾,回味无穷。
12克
27克
85克
535
千卡
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步骤1/7
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将胡萝卜洗净切细丝焯水,黄豆芽焯水备用。
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步骤2/7
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青椒和生菜切细丝备用。
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步骤3/7
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辣白菜切丝,烤好的鳗鱼切条。
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步骤4/7
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大虾洗净去虾线放盐水煮熟。(爱吃虾就为自己多煮了几只,哈哈)
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步骤5/7
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雪梨用原汁机打出汁,和韩国辣酱一起调成酱汁。
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步骤6/7
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提前将鱼籽酱腌好,在石锅内刷上一层香油。
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最后一步
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将煮好的米饭平铺在石锅内放火上加热3分钟,离火倒入酱汁,铺一层生菜,再把剩下的食材摆好即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-02
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