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肉末酸辣粉的做法

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肉末酸辣粉

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30–60分钟 | 配菜(中级)

肉末

、

红薯粉

、

辣椒

、

十三香【五香粉】

、

桂皮

、

花椒

、

茴香

、

八角

、

葱姜蒜，香菜

、

植物油

、

炒豆

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把粉用热水泡着
步骤2/8 点击查看大图
把茴香，八角，桂皮【橘子皮】敲碎和姜蒜花椒，辣椒粉，十三香一起放进碗里
步骤3/8 点击查看大图
把油烧热【把筷子伸入油里会冒泡的时候】倒入碗里~这时候就很香了哦
步骤4/8 点击查看大图
肉末事先用盐，味精，胡椒，料酒，酱油腌制，然后在锅中倒油，油烧热后把肉末全部倒进去，翻炒几下，舀几勺辣椒油再翻炒几下出锅~香喷喷
步骤5/8 点击查看大图
把黄豆炸到金黄
步骤6/8 点击查看大图
把葱和香菜切末
步骤7/8 点击查看大图
把姜蒜切末用水泡着【姜蒜水】
最后一步点击查看大图
最后~把锅烧开放粉，粉熟后捞出来放在碗里，舀汤【就是煮粉的汤】~倒入姜蒜水~倒醋~倒酱油~舀几勺辣椒油~放几勺炒好的肉末~放炒豆，撒上葱和香菜~完工开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-01

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