6寸戚风蛋糕
浏览 103106 · 收藏 1349 · 学做 30
戚风蛋糕在英语里是Chiffon Cake,也就是说它的口感像雪纺和薄纱一样轻柔细腻。戚风蛋糕也是一款很基础的烘焙类甜点,但失败率也很高,经过反复尝试,我也烤出了不错的戚风,在这里与大家分享一下经验。
营养分析
查看详情
65克
48克
102克
1138
千卡
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/14
鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,油和水都可能影响蛋白的打发,所以蛋白中不能有水和油,也不能掺入蛋黄。
-
步骤2/14
把水,色拉油,10克细砂糖,盐以及蛋黄充分搅拌均匀。要使用味道不重植物油,戚风蛋糕是不能用黄油的,因为那样做出来的蛋糕口感不够轻盈。
-
步骤3/14
筛入低筋面粉,用刮刀搅拌至没有面粉颗粒的状态。
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2015-02-01
换个做法
戚风蛋糕的其他做法
戚风蛋糕的相关分类
戚风蛋糕的相关推荐
-
戚风蛋糕(6寸)#换着花样吃早餐#
345466人看过 -
#秋天怎么吃#6寸戚风蛋糕
256914人看过 -
#中小学生做饭指南#6寸戚风蛋糕
91453人看过 -
0失败戚风蛋糕胚
644190人看过 -
6寸蛋糕
2190001人看过 -
戚风蛋糕(6寸)
1482157人看过 -
戚风蛋糕(6寸)
72766人看过 -
6寸戚风蛋糕
16283人看过 -
4寸戚风蛋糕
163316人看过 -
6寸戚风蛋糕
348552人看过 -
一口难忘的黄油海绵蛋糕
153834人看过 -
戚风蛋糕6寸
23430人看过