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过年讨巧菜—牛肉变变变之红烧牛肉面

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耀婕

炖好的牛肉汤，稍做加工，便可以做成喷香可口的牛肉面，再加上几块炖好的牛肉，过年时餐桌上的大鱼大肉都没有这热乎乎的红烧牛肉面舒服！
食材清单 加入采购清单
炖好的牛腱或牛腩 400g
、
牛肉汤 1000g
、
面条 300g
、
葱 4段
、
姜 3片
、
蒜 3-4瓣
、
郫县豆瓣酱 30g
、
沙茶酱 15g
、
酱油 15ml
、
醪糟 30ml
、
冰糖 30g
、
八角 1个
烹饪步骤
小贴士

耀婕的贴心提示： 1. 牛腱子和牛腩肉都可用于红烧牛肉面。 2. 如果用炒锅的话，可适当缩短加热的时间。 3. 面条可以煮好后，将熬好的牛肉汤浇在上面；用牛肉汤直接煮面，面条会更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-31

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