平菇炒肉片

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平菇炒肉片的用料

平菇 1把 猪瘦肉 50g
青蒜 2棵 干辣椒 3个
大蒜 3瓣 姜 适量

平菇炒肉片的做法

平菇炒肉片的做法图解1

步骤1

平菇去根后掰开洗干净沥干
平菇炒肉片的做法图解2

步骤2

把平菇撕小，用手捏一下，把水分挤出来。一定不要忘了哦！
平菇炒肉片的做法图解3

步骤3

肉肉切成片
平菇炒肉片的做法图解4

步骤4

加上淀粉混匀
平菇炒肉片的做法图解5

步骤5

热油下姜蒜爆香
平菇炒肉片的做法图解6

步骤6

把肉片从锅边沿倒下去，煸炒至肉片发白
平菇炒肉片的做法图解7

步骤7

加一点生抽翻炒至上色，然后关火盛出。有点蹦油，小小第一次尝试的时候可以在加生抽前调到小火
平菇炒肉片的做法图解8

步骤8

底油小火烧热加一点辣椒爆香，不吃辣的时候就不加
平菇炒肉片的做法图解9

步骤9

下平菇进去翻炒。一开始平菇会很吸油，还容易糊，勤翻炒。一会儿以后会出好多水
平菇炒肉片的做法图解10

步骤10

平菇都炒塌了以后加入之前煸炒好的肉片继续翻炒，加入适量盐和花椒粉。出锅前撒切好的青蒜段

步骤11

没有青蒜，小葱段也可以。

平菇炒肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-31

©本菜谱的做法由 熠86427 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 炒锅 荤菜 咸 咸鲜

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