排骨食谱之电饭煲版清水莲藕不油腻排骨汤+糖醋排骨

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璎珞铅笔

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上个礼拜去医院给宝宝做了一个微量元素检测，钙铁锌硒各项指标都偏低，做妈妈很是担心呐！医生开了些维生素颗粒，一方面保健品补些，另一方面食补，希望宝宝健康成长！

糖醋排骨的用料

猪肋排（小排） 500g	莲藕半个
生姜葱蒜适量	排骨汤料白酒香醋食盐胡椒粉十三香鸡精各适量
糖醋汁料白酒一勺生抽两勺白糖两勺香醋三勺水适量	八角两个

糖醋排骨的做法

步骤1

猪肋排洗净

步骤2

凉水上锅烧开，下猪肋排生姜片少许白酒绰水五分钟左右。

步骤3

血沫水倒掉，再过凉水清洗下。

步骤4

由于家里只有我们三个吃饭，烧汤太多吃不完，就简单分出几块小排做糖醋排骨，这样还能吃上两种口味的排骨哦，呵呵(^_^) 这几块是用来做清水莲藕排骨汤的！

步骤5

这小碗里的几块用做糖醋排骨的

步骤6

莲藕一个太大，可以选用半个

步骤7

切厚度适合的薄片

步骤8

生姜葱结八角备用

步骤9

电饭煲提前烧足量的热水，水开后加入莲藕排骨葱结姜片八角和少许白酒和香醋。

步骤10

熬煮一小时后，加入两勺食盐，少许胡椒粉和十三香继续煮半小时左右，出锅前加入少许鸡精即可装出汤碗！

步骤11

再撒些葱绿碎

步骤12

一点都不会油腻哦！

步骤13

熬汤时可以准备糖醋排骨的食材哦，生姜葱蒜

步骤14

需要用到的葱绿碎

步骤15

糖醋汁料:一勺白酒两勺生抽两勺白糖三勺香醋和适量清水。其实也有看到有好多食谱上会写明这五种是按顺序的比例是1:2:3:4:5的比例，但我个人认为三勺白糖会太甜，四勺香醋会太酸，五勺清水有点少，担心排骨煮的不烂，就自己修改了一下下了！介个比例问题呢，亲亲还可以根据自己口味来改善(⊙o⊙)哦！

步骤16

平底锅倒入适量油烧热，加入生姜葱蒜爆香。

步骤17

然后加入挑选出做糖醋排骨的肋排，翻炒片刻。

步骤18

加入调好的糖醋汁料，大火烧开，小火煮至汤汁渐浓至快收干时，关火盛出！

步骤19

撒些葱绿会很漂亮哦！

步骤20

丰盛的晚餐~

糖醋排骨的烹饪技巧

清水熬汤时放些香醋，既可以使钙质更容易吸收，而且还不会感觉油腻(⊙o⊙)哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-30

©本菜谱的做法由璎珞铅笔编写，未经授权不得转载

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