大蒜炒鸡肝
昨天去买鸡炖汤喝,看到鸡摊上有留下的一堆鸡肝和鸡胗,果断买回家,最喜欢吃卤鸡肝卤胗肝了,结果却发现家里香料用完了没办法卤东西了,那就改为炒菜吧。
32克
49克
61克
508
千卡
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步骤1/9
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先将鸡肝清洗干净,用刀切成薄片。
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步骤2/9
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将所有的鸡肝都切成薄片后,放入葱姜末,放老抽适量,料酒适量,糖一勺,盐一小勺,少许胡椒粉,搅拌均匀入味。
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步骤3/9
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大蒜剪去根,剥去外层老皮,清冼干净。
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步骤4/9
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用刀背把蒜白拍扁。
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步骤5/9
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用刀切成段。
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步骤6/9
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起油锅,倒大蒜煸至断生盛出锅备用。
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步骤7/9
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锅里重新倒油,将鸡肝和调料一起倒入炒熟。
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步骤8/9
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鸡肝断生后将大蒜倒入,搅拌混合后关火盛出锅。
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最后一步
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成品。
因为鸡肝腌制时调料都已放好,炒鸡肝时就不用放调料了,大火急炒保持鸡肝的鲜嫩。鸡肝虽然美味,胆固醇含量却极高,血脂高的人还是少吃不吃为好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-29
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