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水晶皮冻

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记得小时候只有在过年的时候, 才能吃上肉皮冻, 那时的猪肉是供应的, 而且都带着皮, 会把肉皮切下来单独做皮冻, 现在很少有带皮的猪肉卖, 而且单独的肉皮比猪肉还贵, 超市里也很少能见到肉皮,看到有卖的就买一点。
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上
食材清单
烹饪步骤
小贴士

肉皮要先焯水,焯水的时间稍长一点,肉皮卷起来的时候捞出,若感觉油多,可用刀把油脂都刮掉,不过这样吃也没什么吃头,如果不用高压锅,煮的时间会很长,一个小时以上
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发布于 2015-01-29

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