肉包蛋配黑椒鸟巢
之前有看到纯面条放水煮蛋的做法，觉得那样面条有些浪费，于是这次撒了黑胡椒粉，只需一点改变，味道大有不同。做菜的初衷还是要以吃而吃，不是以做而食。
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步骤1/7
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A部分为肉糜配料。将A部分加入肉糜搅拌均匀;将鹌鹑蛋煮熟在冰水泡一下剥壳;将龙须面温水中泡软，压进大漏勺控干备用。
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步骤2/7
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鹌鹑蛋剥壳后用制作好的肉糜均匀包裹。
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步骤3/7
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拍上一些面粉防止入锅散开。
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步骤4/7
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油温以插入一支筷子后筷子周边冒小气泡为好
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步骤5/7
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肉包蛋入锅炸至变色后捞出，其他的也依次炸好，用吸油纸包一下。如果肉糜包的厚多炸一会儿。
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步骤6/7
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控干的龙须面不离漏勺入锅炸至金黄。
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最后一步
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炸好的面饼已经是一个凹的造型，从漏勺取出，均匀撒上复合黑胡椒粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-29
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