青椒塞肉
119克
24克
37克
1239
千卡
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步骤1/10
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食材大集合 我选择了薄皮青椒,外表有点皱皱的,因为这种辣椒比较辣,配合肉肉那叫一个爽啊
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步骤2/10
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肉糜放在碗中,加入2勺盐,姜末,30g料酒,4勺酱油,并拌匀
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步骤3/10
肉糜拌好后,我们就开始处理青椒,捏住青椒蒂,然后往里用力一按,再向外一拉,蒂部轻而易举就出来了,然后冲洗一下辣椒内里,如果怕辣,可以把辣椒内白色的筋膜去掉
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步骤4/10
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辣椒洗好后,将拌好的肉糜用筷子把肉糜塞进辣椒,不要塞的太满了,距离辣椒的开口0.5cm就ok(我塞的太满了
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步骤5/10
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热锅加油,把油润一润锅
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步骤6/10
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下入塞好的青椒 稍许煸一会儿,可以翻炒,不怕肉肉掉出来,因为肉肉有粘性(稍稍掉出一点也是正常的)
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步骤7/10
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煸炒一分钟后,盖上锅盖,闷2分钟
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步骤8/10
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闷好后,入1勺盐,3勺酱油再盖上锅盖闷3分钟
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步骤9/10
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三分钟后,加入适量鸡精和糖调味,出锅
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最后一步
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将将将,出锅啦,看看碗里的油,全靠盖上锅盖煸出来哒,这样吃肉也不怕胖啦
姜切得碎一点,拌在肉糜里可以去腥 如果觉得肉多了可以买几个面筋,塞肉,做法和青椒塞肉一样哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-28
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